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Biohof Düna - Daniel Wehmeyer

  • Rothes Höhenvieh - Wehmeyer
  • Typisch Harz Logo Ausgezeichnet Regional

Der Biohof Düna hat sich zum Ziel gesetzt, die Kulturlandschaft, die Artenvielfalt und die Nutztierrasse der Region zu erhalten. Aus diesem Grund wird seit 1998 ökologisch gewirtschaftet. 

Im Januar 2016 konnte Familie Wehmeyer einen sehr schönen Erfolg feiern: Ihr Zuchtbetrieb wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft mit dem "Bundespreis Ökologischer Landbau 2016" in der Kategorie "gesamtbetriebliche Organisation" ausgezeichnet.
In diesem Zusammenhang entstand auch dieser sehr sehenswerte Film über den Betrieb: https://youtu.be/HZGZAjASJbA

Das Rote Höhenvieh der Wehmeyers lebt in sogenannten Mutterkuhherden, d.h. dass die Tiere 10-11 Monate mit der Mutterkuh zusammenleben, ehe sie getrennt werden. Im Sommer grasen die Tiere auf den frischen Harzer Wiesen, den Winter verbringen sie in einer großen und hellen Außenklimastallanlage. Gefüttert werden die Tiere ausschließlich mit kräuterreichem Bergwiesenheu aus dem Oberharz und Grassilage von den Rotklee-Wiesen des Vorharzes. Die Schlachtbullen werden zusätzlich mit hofeigenem Bio-Getreide gefüttert.

Das Fleisch der Rinder zeichnet sich durch eine besonders hohe Qualität aus. Eine kurze Fleischfaserung und ein hoher Muskelfleischanteil machen das Fleisch besonders zart. Ein weiterer qualitätsbestimmender Faktor ist die Reifezeit. Dem Rindfleisch wird 10 Tage Zeit gegeben, um seinen natürlichen Geschmack zu entfalten. 

Mit der Regionalmarke "Typisch Harz" sind folgende Produkte ausgezeichnet:

  • Rindfleisch vom Harzer Roten Höhenvieh
  • Bio-Getreide

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Kontakt

Biohof Düna - Daniel Wehmeyer
Daniel Wehmeyer
Düna 16a
37520  Osterode am Harz

05522 8689811
daniel.wehmeyernoSpam@gmx.dewww.roteshoehenvieh.com

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