Hotel "Zum Kanzler"***

De Stolberger Lerchen zijn uniek vanwege hun uitstekende smaak en de verhalen die erover de ronde doen, maar bovenal vanwege de prachtige stad waar ze te vinden zijn en waar ze ooit zijn ontstaan in het "Gasthaus Kupfer" met de meesterslager Mansfeld.

Friedrich Gottschalk schreef ooit in de paperback "Reizigers naar het Harzgebergte": "De Stolberger Lerchen zijn bijzonder smakelijke worsten... die gekscherend zo worden genoemd omdat er in Stolberg geen leeuweriken zijn. Volgens de folklore is de naam ontstaan door de lucht die ontsnapt tijdens het bakken en die lijkt op het gezang van de leeuweriken... (einde citaat)

De volgende producten zijn voorzien van het streekmerk "Typisch Harz":