Het meer dan 1025 jaar oude Osterwieck ligt in het Ilse-dal tussen de Große Fallstein in het noorden en de Harz in het zuiden. Prachtige vakwerkhuizen uit de stijlperiodes gotiek, Nedersaksische stijl, renaissance en barok bepalen het beeld van de oude binnenstad. Veel van de huizen zijn versierd met prachtige houtsnijwerken en inscripties. Het vermoedelijk oudste huis dateert uit het jaar 1480. Dit in zijn geheel unieke vakwerkensemble van Osterwieck met meer dan 400 huizen wordt beschouwd als een van de waardevolste in de nieuwe deelstaten en heeft de stad de bijnaam „Parel van Saksen-Anhalt” opgeleverd.
Bijzonder bezienswaardig is ook de in de 12e eeuw gebouwde St. Stephanuskerk met haar 53 en 54 meter hoge romaanse torens en het 500 jaar oude gotische altaarretabel. Gelegen aan de Romaanse Straat is zij tegenwoordig het herkenningspunt van de stad.
Het streekmuseum van Osterwieck biedt een uitgebreid inzicht in de geschiedenis van de stad. Gevestigd in het stadhuis dat in 1554 werd gebouwd, herbergt het interessante tentoonstellingsstukken van de steentijd tot de ijzertijd, evenals opmerkelijke voorwerpen over de verschillende gilden van de stad.
Van mei tot september zorgt het openluchtzwembad van Osterwieck voor plezier voor jong en oud. Met een groot bassin, een duiktoren en een ligweide blijft er niets te wensen over.
Met het schilderachtige landschap rond de Große Fallstein en de Bismarcktoren op de Kirchberg, evenals de ligging aan het Groene Gordijn, biedt Osterwieck talloze interessante excursiemogelijkheden voor wandelaars en fietsers.
