Als eine der letzten Köhlereien bietet das Stemberghaus Gelegenheit, die traditionsreiche Verkohlung des Holzes kennen zu lernen.
Die Holzköhlerei hat den Harzer Forst tief greifend gestaltet und verändert. Riesige Wälder wurden abgeholzt, um den Holzkohlebedarf für die Eisen- und Hüttenwerke zu stillen. Als eine der letzten Köhlereien bietet das Stemberghaus Gelegenheit, die traditionsreiche Verkohlung des Holzes kennenzulernen. Das Köhlereimuseum vermittelt einen Eindruck von den schwierigen Arbeits- und Lebensbedingungen der Köhler. Von Anfang April bis Ende Oktober werden traditionelle Erdmeiler aufgebaut, abgekohlt und geerntet, so dass das alte Handwerk live zu erleben ist.
Essen und Trinken nach Köhlerart, gemütliche Gastlichkeit und Harzer Kultur kann man in der Köhlerhütte oder im rustikalen Biergarten erleben.
Bekannte Köhlerspezialitäten wie die Flüssige Holzkohle (50%iger Kräuterschnaps), Köhlertee oder Köhlereintopf erhalten Sie im Köhlerladen.
