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Unterkünfte

und weitere Partner

Immer mehr Partnerbetriebe im Harz beschäftigen sich mit Maßnahmen wie Ressourcenschonung, regionaler Beschaffung oder zertifizierten Standards und integrieren diese schrittweise in ihren Betriebsalltag.

Eine Zertifizierung kann Hinweise darauf geben, dass ein Unternehmen bestimmte Nachhaltigkeits-, Umwelt- oder Qualitätskriterien erfüllt. Sie erfolgt nach einer unabhängigen, externen Prüfung des Betriebs. Im Harz verstehen wir die genannten Zertifikate als zusätzlichen Orientierungspunkt für Gäste, die sich über geprüfte Standards einzelner Betriebe informieren möchten.

Die Beweggründe für eine Zertifizierung sind vielfältig und die Weiterführung aufwendig. Wir sind um Vollständigkeit bemüht, allerdings ist es uns nicht permanent möglich diese in unserem großen Verbandsgebiet zu überwachen. Die aufgeführten Logos und Siegel dienen der Orientierung und beziehen sich auf die jeweils genannten Programme oder Zertifizierungen.

Übersicht:

Slow Food Convivium Harz

Slow Food engagiert sich weltweit für eine Kultur des Essens, die auf Wertschätzung, Verantwortung und Genuss basiert. Im Netzwerk setzen sich Menschen aus Überzeugung und Leidenschaft für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem ein.

In der Regionalgruppe Harz von Slow Food haben sich engagierte Verbraucher*innen, Lebensmittelproduzent*innen und -händler*innen sowie Gastwirt*innen als Mitglieder und Unterstützer zusammengefunden, um sich über die Landesgrenzen im Harz hinweg für den Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft, handwerklicher Lebensmittelerzeugung und den Erhalt fast vergessener traditioneller Lebensmittel einzusetzen.

Slow Food Deutschland gibt seit 2015 den „Slow Food Genussführer“ heraus, in dem Gasthäuser und Restaurants vorgestellt werden, die fest in ihrer Region verankert sind, traditionelle Regionalküche zubereiten und diese mit neuen Entwicklungen in der Gastronomie vereinbaren.

  • Harzer Speisekammer, Clausthal-Zellerfeld

  • Polsterberger Hubhaus, Clausthal-Zellerfeld

  • Alte Münze, Goslar

  • Stephanus, Halberstadt

  • Ziegenalm Sophienhof, Harztor

EMAS

EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) ist ein europäisches Umweltmanagementsystem, das Organisationen bei der strukturierten Erfassung und Verbesserung ihrer Umweltleistung unterstützt.

Fairtrade Towns

Fairtrade-Towns fördern gezielt den fairen Handel auf kommunaler Ebene. Das Ergebnis ist eine erfolgreichen Vernetzung von Akteuren aus Zivilgesellschaft, Politik und Wirtschaft, die sich gemeinsam lokal für den fairen Handel stark machen.

Als Fairtrade-Town können sich Städte, kreisfreie Städte, Stadtbezirke, Gemeinden, Verbandsgemeinden, Kreise, Regionen, Inseln und Bundesländer bewerben. Die Teilnahme an der Fairtrade-Towns Kampagne ist kostenfrei. Für den Titel Fairtrade-Town muss eine Kommune nachweislich fünf Kriterien erfüllen, die das Engagement für den fairen Handel in allen Ebenen einer Kommune widerspiegeln. 

Green Key

Green Key ist ein Programm der FEE. In Deutschland ist die DGU (Deutsche Gesellschaft für Umwelterziehung) für die Durchführung der Kampagne verantwortlich. Das Zertifizierungs-Programm verfolgt das Ziel einer Sensibilisierung von Eigentümern, Mitarbeitern und Gästen für ihr Potenzial von Umwelt-und Nachhaltigkeitsaspekten in ihrem direkten (natürlichen) Umfeld und mit der Perspektive aktiven Handelns.

DEHOGA Umweltcheck

Der "DEHOGA Umweltcheck" wurde für die spezifischen Anforderungen des Gastgewerbes und seiner vorranging klein- und mittelständisch geprägten Betriebe konzipiert. Alle mit dem „DEHOGA Umweltcheck“ ausgezeichneten Betriebe sowie weiterführende Informationen sind auf der Internetseite unter www.dehoga-umweltcheck.de veröffentlicht.

GreenSign

Seit 2014 bietet GreenSign ein Zertifizierungssystem, das verschiedene Nachhaltigkeitsbereiche von Unternehmen bewertet. Das fünfstufige GreenSign-System soll Unternehmen dabei unterstützen, verschiedene Nachhaltigkeitsbereiche strukturiert zu bewerten und weiterzuentwickeln.

  • Harz Hotel & Spa Seela, Bad Harzburg

  • re.vita Naturresort & Spa, Bad Lauterberg

  • Schlosshotel, Blankenburg

Zertifizierte Partnerbetriebe

Hier findest Du zertifizierte Partnerbetriebe des Harzer Tourismusverbands. Die Siegel beziehen sich dabei vor allem auf “Bett+Bike” sowie “Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland