Harzer Genuss Tage 2025

Im Anschluss an die Klosterführung servieren wir unser 4 Gang-Genuss-Menü in unserem Restaurant Klosterkrug. Erleben Sie mit uns einen kulinarischen Abend mit Harzer Produkten. Im ersten Gang erwartet Sie ein köstliches Harzkäse-Apfel-Tatar auf knusprigem Pumpernickel, dieses wird von einem feinen Quitten-Gelee begleitet. Darauf folgt ein cremiges Sellerie-Schaumsüppchen, das mit einem krossen Chip garniert ist. Zum Hauptgang genießen Sie eine zart, geschmorte Lammkeule, die auf einem Kartoffel-Steckrüben-Püree angerichtet wird, dazu reichen wir breite Bohnen und eine aromatische Thymian-Knoblauch-Jus. Als vierten und letzten Gang erwartet Sie eine verführerische Panna Cotta vom regionalen Altenauer Malzbier mit einem hausgemachtem Quitten-Eis.
Den Abend möchten wir mit einer Führung durch unser Kloster beginnen. Erhalten Sie exklusive Einblicke in unser Kloster und die bekannte Brennerei.
Küchenchef: Sven Sobek

https://www.oberharz.de/veranstaltungen/harzer-gourmet-tage