In 182 Tagen
Neben der beeindruckenden Gebirgslandschaft können Sie im Harz feinste kulinarische Gaumenfreuden genießen!
Harzer Köstlichkeiten
Der Auftakt in das Genuss-Menü startet mit einem beschwipsten Rotwild-Tatar auf einem marinierten Blattsalat, dazu reichen wir ein geröstetes Altenauer Dunkelbierbrot. Als zweiten Gang dürfen Sie eine mit Bärlauchbutter überbackene Geflügelkraftbrühe mit Treberklöschen und Gemüsewürfeln genießen. Zur Erfrischung zwischendurch servieren wir Ihnen ein halbgefrorenes Altenauer Beerenlimmo Sorbet. Im Hauptgang dürfen Sie sich auf original zartrosa gebratene Harzer Wildschweinrücken Medaillons im Speckmantel an einem gehopftem Steinpilzrisotto und hausgebackenem Rotkrautstrudel freuen. Eine Dessertvariation aus Blaubeerquarktörtchen auf Braumeisters Saucenspiegel, ein Mangoparfait im Schokoschälchen, frische Früchte und mazerierte Schlagsahne bildet den krönenden Abschluss des Menüs.
Programm
Wir starten den Genuss-Abend in der benachbarten Altenauer Brauerei. Der Braumeister Joachim Kilian führt Sie persönlich durch die Brauerei und gibt Ihnen damit einen exklusiven Einblick in die Herstellung der Altenauer Biere.
Küchenchef: Matthias Biesel
https://www.oberharz.de/veranstaltungen/harzer-gourmet-tage
Tourist-Information
Adolph-Roemer-Straße 20
38678 Clausthal-Zellerfeld
Telefon: 05323 81024
E-Mail: info@oberharz.de
Webseite: www.oberharz.de
90,00 € *inkl. einen frisch gemixten Harzerol-Spritz bestehend aus Altenauer Kräuterlimmo, Sekt und Kräuterlikör, ein Altenauer Pils vom Fass und einen Diversity Spirits Erdbeerlikör
Die Teilnehmergebühr entrichten Sie bitte bis zum 17.10.2025 auf das unten angegebene Konto.
Matthias Biesel
Volksbank im Harz eG
DE67 2689 1484 0079 1628 01
Verwendungszweck: Harzer Genuss-Tage / Nachname
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